最常見的症狀是腹瀉和嘔吐。患者通常會經歷反覆的水樣腹瀉，這種情況可能會迅速導致脫水，尤其是在嬰幼兒和老年人中，脫水的風險更高。脫水的症狀包括口渴、尿量減少、皮膚乾燥、頭暈和疲倦等。

其次，患者可能會出現腹痛和痙攣，這是由於腸道的炎症和運動加快引起的。此外，也有可能出現食慾減退和全身不適感，這些症狀可能會影響日常生活和活動能力。

病毒性腸胃炎通常伴隨發燒和肌肉疼痛，這是因為身體在對抗感染過程中所產生的免疫反應。這些全身性症狀可能使患者感到非常疲憊和虛弱。

儘管大多數患者在一至三天內會自愈，但在某些情況下，病毒性腸胃炎可能會引發更嚴重的併發症。例如，長期的脫水可能需要醫療干預，特別是需要靜脈輸液來補充水分和電解質。

總之，病毒性腸胃炎可以引起一系列不適症狀，從腸道問題到全身性症狀，及時的就醫和補充水分對於防止脫水和促進恢復至關重要。